Alessandra Leoni Posts

Mangiare fuori casa e sana alimentazione: sempre connubio impossibile?

Mangiare fuori casa e sana alimentazione: sempre connubio impossibile?

Lo stile di vita moderno, spesso frenetico, ci conduce a delle abitudini non sempre molto salutari. Infatti, potrebbe capitare di passare gran parte della giornata fuori casa, compreso il momento del pasto principale – il pranzo per l’appunto – con la possibilità di compromettere le buone abitudini alimentari.

Alga Spirulina … alimento del futuro?

Alga Spirulina … alimento del futuro?

Capsule, compresse o polvere: anche la Spirulina,  l’alga blu-verde dalla forma sottile e allungata, il cui nome deriva proprio dal caratteristico aspetto a “spirale”, si sta guadagnando spazio negli scaffali di erboristerie e negozi di prodotti naturali. Nonostante rientri nella categoria delle alghe azzurre, la Spirulina è di colore verde scuro: tale tonalità le viene donata dalla presenza di clorofilla, i cui pigmenti coprono i riflessi bluastri della policianina e quelli gialli dei carotenoidi.

Dimagrire sì… ma come?

Dimagrire sì… ma come?

Secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, l’obesità è una condizione caratterizzata da un eccessivo peso corporeo – dovuto all’accumulo di tessuto adiposo – in misura tale da influire negativamente sullo stato di salute. Si tratta di una condizione cronica, con una eziologia multifattoriale ed accompagnata da un aumentato rischio di morbilità e mortalità.

Ipervitaminosi … perchè è la dose che fa il veleno!

Ipervitaminosi … perchè è la dose che fa il veleno!

I micronutrienti – minerali e vitamine – sono quei nutrienti che in contrapposizione a carboidrati, lipidi e proteine vengono richiesti in concentrazione limitata… appunto in concentrazione micro. Infatti, si parla di milligrammi o addirittura microgrammi e non di grammi come nel caso dei macronutrienti. Tuttavia, nonostante siano richiesti in una quantità tanto piccola, le vitamine ma anche i minerali, sono composti chimici che hanno la prerogativa di rendere possibili alcuni processi necessari per la vita. Da qui deriva la necessità di una corretta assimilazione con la dieta, tanto che si tratta di composti essenziali e cioè di molecole che l’organismo non è in grado di sintetizzare.

Coenzima Q: perchè è così importante?

Coenzima Q: perchè è così importante?

Coenzima Q, Vitamina Q o Ubichinone… tre nomi diversi che identificano però la stessa molecola, e che molecola! Da un punto di vista chimico, l’Ubichinone ha una struttura molto simile alle Vitamine K (ricordi? Ne abbiamo parlato qui) ed E. Sono noti vari tipi di Coenzima Q, ma sicuramente il tipo di Ubichinone che gode di fama maggiore è il Coenzima Q10, visto che si tratta della tipologia maggiormente riscontrata nei mitocondri umani.