Francesca Antonucci Posts

Canederli: aria di Natale e di Trentino Alto Adige

Canederli: aria di Natale e di Trentino Alto Adige

Chi ama la montagna ben conosce le bellezze naturali e paesaggistiche del Trentino Alto Adige, che riesce sempre ad affascinare i visitatori in tutte le stagioni dell’anno, ma a maggior ragione in questo periodo, in cui le vie dei paesi si popolano di mercatini di Natale e di giochi di luce.

Il Bacalà alla vicentina secondo tradizione

Il Bacalà alla vicentina secondo tradizione

Il bacalà alla vicentina è una ricetta veneta tipica della provincia di Vicenza. In altre aree della stessa regione il medesimo baccalà viene cucinato in ben altri modi: tra le più famose preparazioni è doveroso ricordare il mantecato di Venezia ed il baccalà “in tocio” alla Polesana.

Gli gnocchi di susine del Friuli Venezia Giulia

Gli gnocchi di susine del Friuli Venezia Giulia

Gli gnochi de susini sono una delle ricette più note e care agli amanti della cucina friulana: un involucro di pasta di patate racchiude una farcitura di susine ed un croccante cuore di pane tostato. Si tratta di una preparazione mista tra il dolce ed il salato di origine boema, oggi diffusa in tutta la regione, ma originariamente, ai tempi del dominio austro-ungarico, tipica delle aree a ridosso del confine sloveno, le stesse in cui era particolarmente diffusa la produzione di susine.

Pomodori e pomodorini: varietà e proprietà

Pomodori e pomodorini: varietà e proprietà

Senza di loro, la pizza, i condimenti, le insalate e i tanti piatti della tradizione nostrana sarebbero inconcepibili: eppure, nonostante i pomodori siano protagonisti indiscussi di piatti e ricette della cucina mediterranea, la loro diffusione risale ad epoche davvero recenti.

I fagiolini: proprietà e benefici

I fagiolini: proprietà e benefici

Con l’arrivo dell’estate fa capolino nelle nostre tavole la voglia di freschezza e leggerezza: per fortuna, la natura ci viene incontro offrendoci una grande varietà di frutta e verdura dissetante e tonificante. Oggi parliamo proprio di uno di questi prodotti della terra che, grazie alle sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali, ben si adatta ad accompagnare i pranzi in spiaggia tra calura e salsedine, ma anche ad allietare le cene in terrazzo nelle afose serate estive o i quotidiani pasti frugali in ufficio: un prodotto che, per le sue proprietà rinfrescanti e idratanti, in questo periodo cade proprio a … fagiolino!