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Alternative veg industriali: sai cosa mangi?

Alternative veg industriali: sai cosa mangi?

Da qualche anno a questa parte, in tutti i supermercati una sezione consistente del banco frigo è dedicata agli alimenti destinati ai veg (vegetariani e vegani). Vista la grande popolarità che questi prodotti si sono guadagnati, ci piacerebbe approfondire l’argomento e offrire qualche spunto di riflessione: in particolare vorremmo soffermarci sui secondi piatti veg che l’industria mette a disposizione.

Prodotti a km 0? Solo PRO

Prodotti a km 0? Solo PRO

I prodotti a km 0, detti anche a filiera corta, sono caratterizzati, come dice appunto la parola, dal fatto che non percorrono chilometri e chilometri prima di arrivare sugli scaffali del supermercato e sulle nostre tavole. Infatti, vengono venduti e consumati nello stesso luogo di produzione.

Barbabietola rossa: quali benefici per la salute?

Barbabietola rossa: quali benefici per la salute?

Le continue conferme dell’importanza di alimenti come frutta e verdura nella prevenzione di alcune malattie e le ricerche sugli antiossidanti hanno portato a un crescente interesse per i cosiddetti alimenti funzionali e la loro applicazione. Tra questi, ce n’è uno che molto spesso sottovalutiamo ma che in realtà è considerato un vero e proprio superfood: stiamo parlando della barbabietola rossa (nota anche come rapa rossa), eccentrico vegetale dal sapore un po’ terroso che tuttavia vanta numerose proprietà. Conosciamola meglio!

Mai sentito parlare di fitati?

Mai sentito parlare di fitati?

In molti alimenti di origine vegetale sono presenti sostanze che impediscono il normale assorbimento di alcuni nutrienti in essi presenti, come minerali e vitamine. Queste sostanze vengono prodotte dagli organismi vegetali allo scopo di difendersi da infezioni ed infestazioni: tra di esse, possiamo annoverare i fitati.

Alcol e calorie nascoste

Alcol e calorie nascoste

Una birretta in compagnia degli amici, un buon calice di vino per rallegrare la cena, un aperitivo dopo il lavoro per rilassarsi e fare due chiacchiere: le occasioni per consumare bevande alcoliche sono veramente tante, soprattutto nel periodo estivo, quando la voglia di uscire e divertirsi è più contagiosa.