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Alternative veg industriali: sai cosa mangi?

Alternative veg industriali: sai cosa mangi?

Da qualche anno a questa parte, in tutti i supermercati una sezione consistente del banco frigo è dedicata agli alimenti destinati ai veg (vegetariani e vegani). Vista la grande popolarità che questi prodotti si sono guadagnati, ci piacerebbe approfondire l’argomento e offrire qualche spunto di riflessione: in particolare vorremmo soffermarci sui secondi piatti veg che l’industria mette a disposizione.

Fenomeno Junk Food: quanto ne conosci?

Fenomeno Junk Food: quanto ne conosci?

Con il termine junk food – o cibo spazzatura – si fa riferimento ad un’ampia categoria di prodotti alimentari – per lo più confezionati – che hanno la caratteristica di avere uno scarso valore nutritivo, in quanto poveri di vitamine, antiossidanti, acidi grassi essenziali e altri elementi nutrizionali importanti, ma che al tempo stesso presentano un elevato contenuto calorico, spesso mediato da zuccheri semplici e grassi saturi (che ben sappiamo quanto è importante moderare) e sovente mal accompagnati da colesterolo e sale.

Sindrome metabolica: di cosa si tratta?

Sindrome metabolica: di cosa si tratta?

La parola “sindrome” incute sempre molto timore, in quanto richiama nella nostra mente una malattia dalle cause nebulose e dal trattamento complicato; in effetti, questa percezione non è del tutto sbagliata, in quanto tale termine fa riferimento ad una compagine di sintomi eterogenei, non sempre riconducibili ad un’unica causa. E quando poi si parla di “sindrome metabolica”, la portata del problema si prefigura nel nostro immaginario ancora più minacciosa. Ma vediamo con calma di dipanare la matassa.

La dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica

La dieta macrobiotica (dal greco macros, grande, e bios, vita, dunque longevità) deriva da uno stile alimentare tipico dei paesi orientali e, in particolare, dei monaci zen. Le sue origini, molto antiche, vengono attribuite al nipponico Yukikazu Sakurazawa – conosciuto in occidente come George Ohsawa – e trovano fondamento nella teoria dell’equilibrio tra lo Yin e lo Yang, le due energie opposte e complementari che, secondo alcune filosofie orientali, regolano l’armonia universale.

Prodotti a km 0? Solo PRO

Prodotti a km 0? Solo PRO

I prodotti a km 0, detti anche a filiera corta, sono caratterizzati, come dice appunto la parola, dal fatto che non percorrono chilometri e chilometri prima di arrivare sugli scaffali del supermercato e sulle nostre tavole. Infatti, vengono venduti e consumati nello stesso luogo di produzione.