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L’esperto risponde: quali sono le sostanze da evitare nel cibo che compriamo?

L’esperto risponde: quali sono le sostanze da evitare nel cibo che compriamo?

La disponibilità odierna di alimenti è davvero disarmante e non è raro sentirsi spaesati tra la vastità e la sovrabbondanza di prodotti nelle scansie dei supermercati.

L’esperto risponde: consumare troppi energy drink fa male?

L’esperto risponde: consumare troppi energy drink fa male?

La diffusione degli energy drink, soprattutto tra i più giovani, è stata a dir poco virale: si tratta di bevande accattivanti, piacevoli da sorseggiare e soprattutto capaci di mediare quell’effetto stimolante e tonico tanto ricercato dal popolo della notte.

Aromi alimentari: gli ingredienti sconosciuti

Aromi alimentari: gli ingredienti sconosciuti

Occupano l’ultima posizione nell’elenco degli ingredienti ma svolgono una funzione cruciale: si tratta degli aromi, sostanze quasi onnipresenti sulle etichette alimentari. Infatti, a eccezione di una ristretta cerchia di prodotti, tra cui quelli ortofrutticoli e lattiero-caseari, li troviamo nella maggior parte degli alimenti confezionati.

Fenomeno Junk Food: quanto ne conosci?

Fenomeno Junk Food: quanto ne conosci?

Con il termine junk food – o cibo spazzatura – si fa riferimento ad un’ampia categoria di prodotti alimentari – per lo più confezionati – che hanno la caratteristica di avere uno scarso valore nutritivo, in quanto poveri di vitamine, antiossidanti, acidi grassi essenziali e altri elementi nutrizionali importanti, ma che al tempo stesso presentano un elevato contenuto calorico, spesso mediato da zuccheri semplici e grassi saturi (che ben sappiamo quanto è importante moderare) e sovente mal accompagnati da colesterolo e sale.