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Cibi che … naturalmente non contengono glutine

Cibi che … naturalmente non contengono glutine

Il glutine è un complesso proteico che si sviluppa all’interno degli impasti in presenza di acqua e di una forza meccanica (esattamente come quella che serve per creare l’impasto stesso).

Cibi che … favoriscono l’alitosi

Cibi che … favoriscono l’alitosi

L’alito cattivo è un problema che affligge moltissime persone. Può essere una condizione transitoria dovuta magari ad una scarsa igiene orale o a qualche infezione passeggera del cavo orale oppure essere una situazione che perdura nel tempo.

Cibi che … peggiorano l’odore del sudore

Cibi che … peggiorano l’odore del sudore

Vi siete mai chiesti come mai sudiamo? Spesso il nostro corpo ama metterci in imbarazzo nelle situazioni peggiori. Sudiamo non solo quando facciamo attività fisica, ma anche quando abbiamo caldo e siamo seduti su di una sedia …. magari durante un incontro di lavoro!

L’esperto risponde: che differenza c’è tra carne bianca e carne rossa?

L’esperto risponde: che differenza c’è tra carne bianca e carne rossa?

Le necessità di moderare il consumo di carne e di prediligere quella “bianca” sono ormai nozioni di dominio pubblico. Ma in cosa si distinguono le carni rosse da quelle bianche? E queste ultime sono sempre migliori di quelle rosse? La confusione sulla “classificazione” delle carni è molto comune e deriva in parte dal fatto che la catalogazione “gastronomica” non coincide con quella “nutrizionale”. Partiamo dunque con un’infarinatura tassonomica.

La carne, rossa e trasformata, e il cancro

La carne, rossa e trasformata, e il cancro

È notizia di poche ore fa che la carne, nello specifico quella rossa e quella trasformata, sia stata inserita dall’AICR (American Institute for Cancer Research) nella lista delle sostanze cancerogene per l’uomo. E subito si scatena l’isterismo! Ma noi di Edo siamo qui, pronti per cercare di fare luce sul caso, cercando di approfondire senza iniziali pregiudizi.