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Cibi che… sono tipici delle sagre novembrine

Cibi che… sono tipici delle sagre novembrine

Per ogni italiano, novembre è sinonimo di sagre e immancabili appuntamenti enogastronomici: per tutto lo stivale le vie dei borghi cittadini si riempiono di profumi, colori, ricordi d’infanzia; le piazze diventano il luogo d’onore in cui commemorare i prodotti tipici e rinnovare il legame con le tradizioni.

Cibi che… aiutano ad affrontare l’autunno

Cibi che… aiutano ad affrontare l’autunno

La transizione verso la stagione fredda può mettere a dura prova la resistenza dell’organismo: alimentarsi in modo adeguato e scegliere cibi che la natura dona in questo particolare periodo dell’anno aiuta a prepararsi all’inverno, facendo scorte di molecole protettive.

Cibi che … contengono più vitamina B9

Cibi che … contengono più vitamina B9

La vitamina B9, anche conosciuta come acido folico, è stata scoperta nel 1939. Fu estratta per la prima volta dal fegato e da alcuni vegetali a foglia verde. Per questo motivo venne chiamato “folico” che deriva dal latino folium, ossia foglia.

Cibi che … aiutano a prevenire il raffreddore

Cibi che … aiutano a prevenire il raffreddore

Cosa c’è di più fastidioso del naso completamente chiuso dal raffreddore? Non si percepiscono odori, sapori, il mal di testa diventa un amico fedele così come il naso rosso e gonfio e la voce alterata. Eppure il raffreddore è un malanno comunissimo durante il periodo invernale e nei cambi di stagione.

Autunno … è tempo di castagne!

Autunno … è tempo di castagne!

Lasciati ormai alle spalle caldo e sole, ci inoltriamo nell’autunno con il frutto della stagione per eccellenza, il sovrano indiscusso di fiere e mercatini delle aree collinari: la castagna. Il frutto del castagno (Castanea Sativa), già noto e apprezzato in tempi antichi, nella tradizione contadina rappresenta “il pane dei poveri”, per il suo basso costo e la sua elevata diffusione tra la popolazione rurale.