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L’esperto risponde: perchè il cioccolato fondente è considerato migliore, anche se ha più grassi di quello al latte?

L’esperto risponde: perchè il cioccolato fondente è considerato migliore, anche se ha più grassi di quello al latte?

I famosi due quadretti di cioccolato fondente al giorno ormai sono divenuti una consolidata abitudine di molte persone, specialmente di coloro che, senza rinunciare allo sfizio del dolce, non vogliono trasgredire i precetti di una sana alimentazione e desiderano stare al passo con i tempi della ricerca. 

L’esperto risponde: è controindicato consumare mozzarella e ricotta di bufala?

L’esperto risponde: è controindicato consumare mozzarella e ricotta di bufala?

Tra i prodotti di maggior vanto della gastronomia italiana si collocano i formaggi, forti di un’incredibile varietà di sapori,  profumi, tradizioni e materie prime di provenienza, spaziando dai latticini di mucca fino a quelli di capra, bufala e pecora.

L’esperto risponde: ho il colesterolo alto, quali cibi dovrei evitare?

L’esperto risponde: ho il colesterolo alto, quali cibi dovrei evitare?

In presenza di ipercolesterolemia (colesterolo alto nel sangue) è fondamentale ricordare che la strategia vincente consiste nell’agire da più fronti, dunque sia seguire una corretta alimentazione sia abolire stili di vita viziati, come il fumo, il consumo di alcol e la sedentarietà.

Topinambur: un tubero virtuoso

Topinambur: un tubero virtuoso

Il topinambur, nome scientifico Helianthus tuberosus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae; chi pensa di non conoscerlo, beh, non è improbabile che l’abbia sentito citare con uno dei suoi numerosi pseudonimi: rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada o addirittura patata del Canada, proprio per la sua somiglianza con il più famoso dei tuberi e, probabilmente, per il fatto che per decenni è stato utilizzato come valido sostituto della patata.

Cibi che … contengono più colesterolo

Cibi che … contengono più colesterolo

Il colesterolo è una sostanza di cui siamo abituati a pensare male. Sappiamo che può ostruire le arterie, che può danneggiare il nostro cuore. Insomma tutte cose abbastanza negative!