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Cibi che … sono poveri di grassi saturi

Cibi che … sono poveri di grassi saturi

I grassi saturi sono il cruccio di noi tutti. Nel tempo abbiamo imparato che sono i grassi più problematici, quelli che ci donano tante calorie senza apparentemente alcun beneficio.

Cibi che … sono ricchi di selenio

Cibi che … sono ricchi di selenio

Il selenio è un micronutriente essenziale nell’alimentazione umana. Fu scoperto nel 1817 dal chimico svedese Jons Jacob Berzelius che trovò questo elemento in associazione al tellurio.

Cibi che … sono ricchi di fibre

Cibi che … sono ricchi di fibre

Le fibre sono componenti degli alimenti che differiscono dagli altri nutrienti per alcune peculiari caratteristiche. Prima tra tutte è la loro capacità di non essere digerite dall’organismo e di arrivare, generalmente, tal quali nell’intestino dove possono svolgere le loro ben note azioni.

Cibi che … aiutano a prevenire il raffreddore

Cibi che … aiutano a prevenire il raffreddore

Cosa c’è di più fastidioso del naso completamente chiuso dal raffreddore? Non si percepiscono odori, sapori, il mal di testa diventa un amico fedele così come il naso rosso e gonfio e la voce alterata. Eppure il raffreddore è un malanno comunissimo durante il periodo invernale e nei cambi di stagione.

Il profumo del sottobosco: i funghi e le loro proprietà

Il profumo del sottobosco: i funghi e le loro proprietà

La stranezza di forma, la varietà di colori e la capacità di svilupparsi in luoghi inospitali da sempre hanno reso i funghi oggetto di particolare curiosità da parte dell’uomo. L’alone di mistero che avvolge questi frutti del sottobosco dal duplice aspetto, squisita prelibatezza o letale veleno, ha esercitato ed esercita tuttora un’irresistibile attrattiva.