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L’esperto risponde: esiste un’allergia all’alcol?

L’esperto risponde: esiste un’allergia all’alcol?

L’alcol – sebbene spesso i suoi effetti avversi vengano trascurati – è una potente sostanza tossica: dalla sua metabolizzazione, infatti, si ricava una molecola, l’acetaldeide, che esplica un danno diretto sulle cellule di diversi organi, in particolare di fegato e sistema nervoso centrale.

Quando il fruttosio non è sinonimo di dolcezza

Quando il fruttosio non è sinonimo di dolcezza

Le reazioni avverse al cibo stanno polarizzando sempre di più l’attenzione dei consumatori: oggi c’è molta sensibilità nei confronti di allergie e intolleranze alimentari, anche se talvolta, in realtà più spesso di quello che si possa immaginare, questi termini vengono abusati o usati a sproposito, a discapito di tutti coloro che invece devono veramente fare i conti con una patologia di questo tipo.

L’esperto risponde: perché il colesterolo non cala anche se sono a dieta?

L’esperto risponde: perché il colesterolo non cala anche se sono a dieta?

Seguire un corretto stile alimentare e di vita rappresenta il primo elemento di prevenzione e terapia delle dislipidemie, termine con il quale vengono indicate tutte quelle alterazioni a carico dei lipidi o grassi del sangue. Purtroppo, non sempre la sola attenzione alla dieta e agli stili di vita è sufficiente a mantenere valori normali di colesterolo.

L’esperto risponde: lo zucchero provoca il diabete?

L’esperto risponde: lo zucchero provoca il diabete?

Prima di rispondere a questa domanda, sicuramente oggetto di accesi dibattiti tra chi considera lo zucchero un vero “veleno” da eliminare completamente dalla propria alimentazione e chi invece prende posizioni più moderate, accusando lo zucchero solo se assunto in quantità smodate, ma senza rinunciare al piacere del dolce, è doveroso illustrare brevemente la storia del diabete.