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Molluschi crudi? Attenzione all’Epatite A!

Molluschi crudi? Attenzione all’Epatite A!

Il pesce rappresenta un alimento cardine della dieta mediterranea e una risorsa dal valore inestimabile per il mantenimento di un buono stato di salute. Si consiglia di consumarne almeno 3 porzioni a settimana per via delle sue caratteristiche protettive oramai ben note. 

Cibi che … sono ricchi di colesterolo

Cibi che … sono ricchi di colesterolo

Il colesterolo è una sostanza tipica del regno animale. Nel nostro corpo si trova a ridosso delle membrane cellulari, dove svolge fondamentali azioni strutturali.

Mangiamo … con la testa!

Mangiamo … con la testa!

E’ vero il detto che si mangia prima con gli occhi che con la bocca, nel senso che ciò che si deve ingerire deve avere un bell’aspetto, ma è ancor più vero che, prima che con i sensi, si mangia con il cervello e con le associazioni mentali che facciamo.

Cibi che … sono più ricchi di vitamina B12

Cibi che … sono più ricchi di vitamina B12

La vitamina B12 è una sostanza molto particolare di cui si sente spesso parlare in particolare quando si parla di dieta vegana. È l’unica molecola utilizzata dal nostro corpo che contiene cobalto ed è una vitamina indispensabile per il mantenimento dell normali funzioni vitali e metaboliche. La carenza causa anemia, problemi a carico del sistema nervoso centrale e cardio-circolatorio.