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Chia: semi dal Nuovo Mondo

Chia: semi dal Nuovo Mondo

Accanto al crescente interesse per l’alimentazione e la salute, è aumentata anche l’attenzione nei confronti dei cosiddetti “superfoods“, alimenti con un contenuto in nutrienti maggiore rispetto ad altri e che pertanto conferirebbero un maggior beneficio.

Semi oleosi: piccoli tesori per la salute

Semi oleosi: piccoli tesori per la salute

Per anni ignorati dalla maggior parte di noi, di recente sembra che abbiano trovato una loro identità e un posto nelle nostre dispense: stiamo parlando dei semi oleosi, piccoli concentrati di energia e sostanze nutritive che rappresentano la base di partenza per la nascita e la crescita di una nuova pianta.

Cibi che … contengono più polinsaturi

Cibi che … contengono più polinsaturi

Si sente spesso parlare di acidi grassi polinsaturi, ma cosa sono davvero? Sono grassi, come dice la parola stessa, che per quanto riguarda le calorie che apportano, non si differenziano dai tanto criticati grassi saturi: 9 kcal per grammo ci donano i saturi, la stessa quantità anche i polinsaturi.