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Cibi che … sono ricchi di selenio

Cibi che … sono ricchi di selenio

Il selenio è un micronutriente essenziale nell’alimentazione umana. Fu scoperto nel 1817 dal chimico svedese Jons Jacob Berzelius che trovò questo elemento in associazione al tellurio.

In vino … resveratrolo

In vino … resveratrolo

Se siete amanti del buon vino rosso, dovreste sapere che c’è una motivazione in più, oltre al piacere del gusto e della convivialità, per farne consumo: un’assunzione moderata non solo non nuoce, ma addirittura può giovare alla salute!

Cibi che … contengono più polinsaturi

Cibi che … contengono più polinsaturi

Si sente spesso parlare di acidi grassi polinsaturi, ma cosa sono davvero? Sono grassi, come dice la parola stessa, che per quanto riguarda le calorie che apportano, non si differenziano dai tanto criticati grassi saturi: 9 kcal per grammo ci donano i saturi, la stessa quantità anche i polinsaturi.

A ciascuno il suo … tè

A ciascuno il suo … tè

Il è una delle bevande più consumate al mondo e possiede origini millenarie. Secondo la leggenda, fu un imperatore cinese a scoprirlo circa 4000 anni fa, ma solo nel 1600 d.C. inizia a diffondersi anche in Europa.

Sai cos’è l’acido ascorbico?

Sai cos’è l’acido ascorbico?

L’acido ascorbico, noto come vitamina C, appartiene al gruppo delle vitamine idrosolubili le quali non possono essere accumulate nell’organismo, ma devono essere regolarmente assunte attraverso l’alimentazione. L’acido ascorbico protegge l’organismo dai radicali liberi, grazie alla sua ben nota azione antiossidante. Ma non è la sua unica caratteristica.