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Marmellate e confetture: conosci le differenze?

Marmellate e confetture: conosci le differenze?

Marmellate e confetture fanno parte da tempo immemore del nostro patrimonio gastronomico: ben si accompagnano a formaggi e arditi piatti salati, ma il loro uso di eccellenza è riservato alle dolci prelibatezze della nostra cultura – e su questo non si discute, è universalmente riconosciuto che la marmellata migliore per una crostata di tutto rispetto è quella di albicocca, mentre al mattino ogni frutto è concesso e i palati più temerari non potranno che addentare con gusto croccanti fette biscottate spalmate di confetture audaci, dal limone al pompelmo.

Il “non nutriente” essenziale per la buona nutrizione: la fibra alimentare

Il “non nutriente” essenziale per la buona nutrizione: la fibra alimentare

Sentiamo spesso esaltare le proprietà della fibra, tanto che oggi troviamo moltissimi prodotti alimentari che la contengono e ne vantano la presenza: nel banco del fornaio, accanto al fragrante pane bianco, si fanno strada pezzature dall’aspetto più scuro, ma anche negli scaffali dei supermercati, al fianco di prodotti tradizionali, fanno la comparsa varianti arricchite in fibra, basti pensare alla pasta o ai biscotti.