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Paleodieta: sai davvero come mangi?

Paleodieta: sai davvero come mangi?

L’evoluzione della specie si attua attraverso l’acquisizione e il consolidamento, nelle generazioni successive, di nuove caratteristiche comparse grazie a mutazioni genetiche vantaggiose. Di fatti, la nostra specie non fa eccezione e il lungo processo di umanizzazione, che ha portato fino alla comparsa della specie Homo sapiens circa 200.000 anni fa, è stato regolato da una serie di adattamenti a vari fattori ambientali, tra cui fondamentale quello della nutrizione.
 
La Paleodieta – anche chiamata Dieta Paleolitica o Dieta delle Caverne – è stata riscoperta da Loren Cordain (docente al Dipartimento di Salute e Scienze Motorie presso la Colorado State University) e si tratta di un regime alimentare che tenta di riprodurre l’alimentazione degli uomini vissuti nelle epoche in cui ancora non esisteva la pratica dell’agricoltura, che gli storici ipotizzano essere nata intorno ai 10.000 anni fa.
 

Dieta Atkins: sai davvero come mangi?

Dieta Atkins: sai davvero come mangi?

Negli anni ’70 il cardiologo americano Robert C. Atkins ideò la dieta Atkins con il prioritario obiettivo di prevenire e tenere sotto controllo il diabete mellito di tipo II (non insulino-dipendente).
 
Come vedremo meglio in seguito, la Dieta Atkins è un regime alimentare a basso contenuto glucidico che punta a soddisfare le richieste energetiche dell’organismo attraverso il preponderante consumo di grassi e proteine. In realtà, dagli anni ’70 ad oggi, si sono susseguiti moltissimi studi scientifici che hanno avuto come principale scopo quello di valutare il miglior schema dietetico per pazienti diabetici. Quello che ne è emerso è una composizione in macronutrienti che non si discosta molto dalla dieta di un soggetto non diabetico e dunque con una percentuale di carboidrati del 45-60%. Per quale motivo non si devono ridurre i carboidrati? Sicuramente per mantenere basso il consumo di grassi e proteine, scongiurando i diversi effetti collaterali che un introito massiccio di tali macronutrienti comporterebbe. Inoltre, molti studi hanno dimostrato che nella maggior parte dei pazienti diabetici l’assunzione di carboidrati fino al 60% non ha un impatto negativo sul quadro metabolico, a condizione che i cibi che li contengano siano ricchi di fibre idrosolubili e/o a basso indice glicemico (parliamo quindi di alimenti integrali!).
 
Pertanto, la Dieta Atkins vista come protocollo nutrizionale per pazienti diabetici ha sicuramente fallito. Da qui il grande successo come dieta per ridurre i chili di troppo!
 

Dieta Dukan: sai davvero come mangi?

Dieta Dukan: sai davvero come mangi?

La Dieta Dukan è una dieta iperproteica, sana e naturale”. E’ esattamente questa la definizione che si legge sul sito ufficiale della dieta stessa: ma scopriamo assieme se si tratta di una affermazione veritiera o contraddittoria (includendo alcune importanti osservazioni).