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Cibi che… sono ricchi di iodio

Cibi che… sono ricchi di iodio

Lo iodio è un microelemento essenziale per il funzionamento dell’organismo: sebbene sia richiesto in piccolissime quantità – basti pensare che nel corpo sono depositati solo 15-20 mg di iodio – in realtà la carenza di questo nutriente è abbastanza diffusa ancora oggi e può minacciare seriamente la salute.

Carta di riso: uno scrigno leggero per ricette sfiziose

Carta di riso: uno scrigno leggero per ricette sfiziose

Ma che buoni sono gli involtini! Come le polpette, uno tira l’altro. Ripieni di carne, verdure, formaggio filante, cotti in padella, fritti, al forno e chi più ne ha più ne metta, sono sempre una stuzzicante delizia.

Cibi che … contengono più polinsaturi

Cibi che … contengono più polinsaturi

Si sente spesso parlare di acidi grassi polinsaturi, ma cosa sono davvero? Sono grassi, come dice la parola stessa, che per quanto riguarda le calorie che apportano, non si differenziano dai tanto criticati grassi saturi: 9 kcal per grammo ci donano i saturi, la stessa quantità anche i polinsaturi.

Cena: sai cosa mangi?

Cena: sai cosa mangi?

Stasera si mangia pesce! Si perchè la cena che abbiamo pensato di analizzare oggi prevede proprio come fonte di proteine principale il pesce, in particolare un rappresentante del gruppo del caro pesce azzurro. Come sempre, prima di immergerci (è proprio il caso di dirlo!) nella nostra analisi ricordiamo che la cena è l’ultimo pasto della giornata che deve fornire tutto il nutrimento necessario ad affrontare le ore di diguino notturne ma senza appesantire e impegnare troppo lo stomaco nella digestione per non disturbare il nostro riposo.