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L’esperto risponde: esiste un’allergia all’alcol?

L’esperto risponde: esiste un’allergia all’alcol?

L’alcol – sebbene spesso i suoi effetti avversi vengano trascurati – è una potente sostanza tossica: dalla sua metabolizzazione, infatti, si ricava una molecola, l’acetaldeide, che esplica un danno diretto sulle cellule di diversi organi, in particolare di fegato e sistema nervoso centrale.

Cos’è l’istamina?

Cos’è l’istamina?

L’istamina è un importante mediatore chimico del nostro organismo, coinvolto soprattutto nelle risposte allergiche ed immunitarie (se soffrite di allergia, di certo conoscete una categoria di farmaci nota come “antistaminici”).

Cibi che … sono da evitare per i fabici

Cibi che … sono da evitare per i fabici

Il favismo è una patologia che, purtroppo, colpisce molte persone e a seconda delle zone geografiche si può arrivare anche ad un 30% di incidenza nella popolazione (Sardegna).

Allergie alimentari: quando il sistema immunitario sbaglia bersaglio

Allergie alimentari: quando il sistema immunitario sbaglia bersaglio

Negli ultimi anni vi è la percezione di assistere ad una vera e propria epidemia di allergie e intolleranze alimentari, che affligge senza pietà grandi e piccini. Spesso queste due patologie, facenti parte della grande famiglia delle reazioni avverse agli alimenti di tipo non tossico – così chiamate per distinguerle dalle reazioni tossiche causate, ad esempio, da cibo contaminato da salmonella o da metalli pesanti – vengono confuse o considerate interscambiabili, quando in realtà si tratta di due entità ben distinte.

Favismo: cos’è e come affrontarlo

Favismo: cos’è e come affrontarlo

Il favismo è una malattia diffusa soprattutto in Africa, ma spesso è presente anche nelle popolazioni dell’Asia meridionale e del bacino mediterraneo. In Italia l’incidenza più alta si riscontra in Sardegna, dove in alcune zone raggiunge una frequenza pari al 30%. Ma come si caratterizza questa malattia? Scopriamolo insieme!