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Cibi che … naturalmente non contengono glutine

Cibi che … naturalmente non contengono glutine

Il glutine è un complesso proteico che si sviluppa all’interno degli impasti in presenza di acqua e di una forza meccanica (esattamente come quella che serve per creare l’impasto stesso).

Cibi che … sono ricchi di selenio

Cibi che … sono ricchi di selenio

Il selenio è un micronutriente essenziale nell’alimentazione umana. Fu scoperto nel 1817 dal chimico svedese Jons Jacob Berzelius che trovò questo elemento in associazione al tellurio.

Cibi che … stimolano l’ormone della crescita

Cibi che … stimolano l’ormone della crescita

L’ormone della crescita viene spesso indicato con la sigla GH che in inglese sta per Growth Hormone. Chimicamente parlando è un peptide, ossia una proteina, prodotto dall’ipofisi.

Cibi che … aiutano chi soffre di osteoporosi

Cibi che … aiutano chi soffre di osteoporosi

Alimentarsi in maniera corretta, in tutte le diverse fasi della nostra vita, può essere un validissimo aiuto nella prevenzione dell’osteoporosi.

Colazione salata: sai cosa mangi?

Colazione salata: sai cosa mangi?

Al mattino c’è chi è sempre di fretta ed esce a stomaco vuoto e chi invece non può proprio privarsi del gusto di sedersi a tavola per godersi la colazione. E tra i buongustai mattinieri c’è chi sfida la tradizione nostrana, che notoriamente impone il sapore dolce, portando in tavola cibi e preparazioni salate. Stamani, aprendo il frigorifero, sono apparsi alla nostra vista uova, prosciutto cotto e fettine di formaggio filante: cosa avremmo potuto fare se non un’omelette farcita?