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Pomodori e pomodorini: varietà e proprietà

Pomodori e pomodorini: varietà e proprietà

Senza di loro, la pizza, i condimenti, le insalate e i tanti piatti della tradizione nostrana sarebbero inconcepibili: eppure, nonostante i pomodori siano protagonisti indiscussi di piatti e ricette della cucina mediterranea, la loro diffusione risale ad epoche davvero recenti.

L’esperto risponde: meglio burro o margarina?

L’esperto risponde: meglio burro o margarina?

Il “libro nero” della nutrizione, nell’avvicendarsi di studi e ricerche su alimenti e loro componenti, subisce continue revisioni: nell’edizione di qualche decennio fa avremmo potuto leggere che la margarina, per la mancanza di colesterolo, era molto meglio del burro; più tardi, invece, il capitolo dedicato ai grassi ritrattò l’accusa, scusandosi per l’oltraggio inflitto al burro.

Cibi che … migliorano l’elasticità della pelle

Cibi che … migliorano l’elasticità della pelle

La pelle è la barriera che protegge il corpo e permette i rapporti con il mondo esterno. È considerata un vero è proprio organo, formato da diversi tipi di tessuti che rivestono interamente il corpo umano.

L’esperto risponde: è vero che le carote aiutano l’abbronzatura?

L’esperto risponde: è vero che le carote aiutano l’abbronzatura?

E se per i nostri avi avere la pelle chiara era sinonimo di raffinatezza e nobiltà, oggi la tintarella è ricercata da tutti, effigie di bellezza e salute. C’è persino chi ricorre a stratagemmi, sulla cui adeguatezza non ci soffermeremo, per rendere più scuro il colorito della pelle: creme ed oli autoabbronzanti, integratori, lampade.

Paprika: una spezia tutta da scoprire!

Paprika: una spezia tutta da scoprire!

Aromatica e amarognola, piacevolmente dolce o piccante: la paprika, nelle sue poliedriche forme, contribuisce a donare un tocco di colore, gusto e, perché no, anche di salute ai nostri piatti, motivo per cui dovremmo accoglierla a braccia aperte e senza esitazione nelle nostre cucine.