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Cibi che… sono ricchi di iodio

Cibi che… sono ricchi di iodio

Lo iodio è un microelemento essenziale per il funzionamento dell’organismo: sebbene sia richiesto in piccolissime quantità – basti pensare che nel corpo sono depositati solo 15-20 mg di iodio – in realtà la carenza di questo nutriente è abbastanza diffusa ancora oggi e può minacciare seriamente la salute.

Agar-agar, un magico aiuto in cucina dal mare

Agar-agar, un magico aiuto in cucina dal mare

Autoctono del Giappone, dove è chiamato kanten, l’agar-agar è un gelificante 100% vegetale che proviene da diversi generi di alghe rosse in seguito a un lungo e laborioso processo di essiccazione.

Cibi che … si possono consumare dopo la data di scadenza

Cibi che … si possono consumare dopo la data di scadenza

Per legge possiamo distinguere due date che determinano il temine ultimo oltre il quale un alimento può definirsi scaduto: la data di scadenza e il termine minimo di conservazione. Non sempre, però, se ne conosce bene il significato e le differenze.

Snack dolce: sai cosa mangi?

Snack dolce: sai cosa mangi?

Ed eccoci all’appuntamento con lo spuntino di metà mattina, che ogni volta ripropone lo stesso trito e ritrito problema: cosa mangiare? Quale cibo stuzzicante, ma allo stesso tempo nutriente, possiamo scegliere per soddisfare in modo appropriato la nostra golosità pre-prandiale?

L’esperto risponde: alimentazione e alitosi

L’esperto risponde: alimentazione e alitosi

Per circa il 50% della popolazione mondiale rappresenta una fonte di disagio ed imbarazzo nella vita sociale e di relazione: si tratta dell’alitosi. Questo disturbo può affliggere persone di tutte le età, dai bambini agli anziani. Però, non tutte le alitosi sono uguali ed è opportuno fare alcune distinzioni.