L’angolo delle curiosità: il cioccolato si veste di rosa

L’angolo delle curiosità: il cioccolato si veste di rosa

Con noccioline o granelli di sale, con ardita polvere di peperoncino o rinfrescante ripieno alla menta: sebbene le strade del gusto del cioccolato siano (quasi) infinite, finite sono le sue varietà. E se fino a poco fa erano solo tre (al latte, fondente o bianco) ora dobbiamo sapere che ha fatto la sua comparsa una quarta tipologia ufficiale. Eh sì, proprio lei: quella del cioccolato rosa!

L’esperto risponde: alimentazione e calcoli renali

L’esperto risponde: alimentazione e calcoli renali

I calcoli renali – noti come nefrolitiasi nell’idioma medico – rappresentano un male piuttosto comune (ma di certo non motivo di mezzo gaudio): pare che 1 italiano su 10 abbia a che fare con la calcolosi urinaria nel corso della propria vita. E anche qui l’alimentazione gioca la sua parte, nel bene e nel male: mai perdere di vista quello che mettiamo nel piatto (e nel bicchiere!).

L’angolo delle curiosità: cambiare dieta…e microbiota!

L’angolo delle curiosità: cambiare dieta…e microbiota!

Ogni modifica delle abitudini alimentari porta con sè numerosi cambiamenti. Alcuni sono più eclatanti (pensiamo alle variazioni di peso – chi si mette a dieta spera sempre di ricevere maggiore clemenza dalla bilancia), altri sono più difficilmente percettibili, ma altrettanto fondamentali per la salute. Tra le trasformazioni invisibili promosse dal rinnovamento delle abitudini a tavola vi sono senza dubbio quelle a carico del microbiota, prezioso alleato che agisce nell’ombra del nostro intestino.

L’esperto risponde: cosa sono nutrigenetica e nutrigenomica?

L’esperto risponde: cosa sono nutrigenetica e nutrigenomica?

Nutrigenetica e nutrigenomica rappresentano molto probabilmente (anzi, è quasi certo che sia così) le frontiere più affascinanti della moderna scienza dell’alimentazione. Sebbene siano ambiti di studio dotati di una propria identità e fisionomia, la loro essenza è strettamente interconnessa e per certi aspetti complementare. 

L’angolo delle curiosità: alimentazione materna e obesità infantile

L’angolo delle curiosità: alimentazione materna e obesità infantile

Forse il fatto che i bambini paffutelli siano considerati sani è un retaggio atavico di cui l’uomo fatica a liberarsi: quando fame e poca disponibilità di cibo erano serie minacce per la sopravvivenza e la salute, soprattutto dei più piccoli, la “paffutaggine” era evidenza innegabile di floridezza e benessere. Peccato che oggi, però, ben 41 milioni di bambini nel mondo al di sotto dei 5 anni di età siano paradossalmente malnutriti a causa di un eccesso di cibo.