Giovanni Cortile Posts

Sport e dieta vegana: combinazione possibile?

Sport e dieta vegana: combinazione possibile?

Considerando quanto rapidamente si stia diffondendo questo stile di vita, viene spontaneo domandarsi se un’alimentazione vegana possa essere compatibile con una vita estremamente attiva, che comprenda anche la pratica di sport a livelli agonistici.

Caffè: l'OMS scagiona la sua possibile cancerogenicità

Caffè: l'OMS scagiona la sua possibile cancerogenicità

Ad oggi la medicina non è ancora in grado di spiegare del tutto le cause dello sviluppo tumorale, ma tramite la continua ricerca e gli studi epidemiologici sono stati identificati svariati fattori che possono incidere positivamente o negativamente sulla genesi dello stesso. Questi fattori che possono in qualche modo favorire l’insorgenza di un cancro sono detti, appunto, cancerogeni.

Surimi, sicuri di sapere di cosa di tratta?

Surimi, sicuri di sapere di cosa di tratta?

Ha un aspetto allettante, un sapore gradevole – che spesso soddisfa anche il palato restìo al pesce dei bambini, dona un tocco di colore ai piatti ed è pronto al consumo, ideale per una cena last-minute: parliamo del surimi, i “bastoncini di pesce” (le virgolette non sono casuali, scopriremo a breve perché), erroneamente spesso chiamati “polpa di granchio” (in realtà del granchio vi è solo l’illusione della forma a chela), che attirano ben volentieri le papille gustative del consumatore, sempre più globalizzato anche in ambito culinario e aperto alle tradizioni di altri paesi.

Molluschi crudi? Attenzione all'Epatite A!

Molluschi crudi? Attenzione all'Epatite A!

Il pesce rappresenta un alimento cardine della dieta mediterranea e una risorsa dal valore inestimabile per il mantenimento di un buono stato di salute. Si consiglia di consumarne almeno 3 porzioni a settimana per via delle sue caratteristiche protettive oramai ben note. 

Amigdalina: tossica o anticancro?

Amigdalina: tossica o anticancro?

Forse qualcuno non ha mai sentito parlare di amigdalina (niente paura, è normale!), sebbene il cianuro, un veleno naturale estremamente tossico anche a piccole dosi, sia ben noto e conosciuto a tutti.