Il pesce azzurro in due ricette di Pellegrino Artusi
Consumare regolarmente pesce fresco e “nostrano” è una sana abitudine che giova al nostro organismo e aiuta a preservare uno stato di salute ottimale. Se prestiamo una certa attenzione alla stagione ed alla provenienza del pesce che acquistiamo, consumare questo prezioso alimento può risultare anche economico. Nei banchi dei supermercati dove comunemente si compra il pesce è possibile trovare sempre una grande varietà di prodotti ittici. Nel mare però ogni stagione dà i “suoi frutti” e “adattare le nostre richieste ai ritmi ed al tipo di mare” è una forma di rispetto per la natura e per la nostra salute.
