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L’angolo delle curiosità: noci nella dieta anti-diabete

L’angolo delle curiosità: noci nella dieta anti-diabete

È risaputo che le noci sono uno scrigno di virtù: sembra incredibile che tanti pregi nutrizionali possano concentrarsi tutti in questi semi (eh sì, nonostante le noci siano esponenti della categoria “frutta secca”, botanicamente parlando il gheriglio che noi consumiamo rappresenta il seme della pianta). Le noci hanno quindi meritato l’attenzione dei ricercatori per il loro effetto protettivo a diversi livelli, anche nei confronti del diabete di tipo 2.

L’esperto risponde: dieta in vacanza o in vacanza con la dieta?

L’esperto risponde: dieta in vacanza o in vacanza con la dieta?

Dopo numerosi sacrifici di palato, grande attenzione alle porzioni, minute precauzioni nella composizione dei piatti e – in generale – tanta ponderatezza a tavola, un po’ di tregua è concessa anche alla dieta…vero? Questa domanda, anche se non sempre palesata, sorge spontanea in chi è alle prese con un regime alimentare “sorvegliato”. Giustamente, tutti quanti vorremmo goderci il tempo di vacanza (anche gastronomica) in piena libertà. Altrimenti, che vacanza è?

L’esperto risponde: alimentazione e calcoli renali

L’esperto risponde: alimentazione e calcoli renali

I calcoli renali – noti come nefrolitiasi nell’idioma medico – rappresentano un male piuttosto comune (ma di certo non motivo di mezzo gaudio): pare che 1 italiano su 10 abbia a che fare con la calcolosi urinaria nel corso della propria vita. E anche qui l’alimentazione gioca la sua parte, nel bene e nel male: mai perdere di vista quello che mettiamo nel piatto (e nel bicchiere!).

L’angolo delle curiosità: cambiare dieta…e microbiota!

L’angolo delle curiosità: cambiare dieta…e microbiota!

Ogni modifica delle abitudini alimentari porta con sè numerosi cambiamenti. Alcuni sono più eclatanti (pensiamo alle variazioni di peso – chi si mette a dieta spera sempre di ricevere maggiore clemenza dalla bilancia), altri sono più difficilmente percettibili, ma altrettanto fondamentali per la salute. Tra le trasformazioni invisibili promosse dal rinnovamento delle abitudini a tavola vi sono senza dubbio quelle a carico del microbiota, prezioso alleato che agisce nell’ombra del nostro intestino.

L’esperto risponde: cosa sono nutrigenetica e nutrigenomica?

L’esperto risponde: cosa sono nutrigenetica e nutrigenomica?

Nutrigenetica e nutrigenomica rappresentano molto probabilmente (anzi, è quasi certo che sia così) le frontiere più affascinanti della moderna scienza dell’alimentazione. Sebbene siano ambiti di studio dotati di una propria identità e fisionomia, la loro essenza è strettamente interconnessa e per certi aspetti complementare.