Yogurt, animale e vegetale: come scegliere?

Yogurt, animale e vegetale: come scegliere?

Lo yogurt vanta una storia millenaria. Sebbene il suo consumo fosse già diffuso tra le popolazioni del Medio Oriente almeno 4000 anni fa, solo alla fine del 1800, grazie al ricercatore Ilyich Metchnikov, venne individuato il responsabile del processo di fermentazione, il Lactobacillus Bulgaricus, indispensabile per la produzione di questo derivato del latte. Lo yogurt, grazie alla sua freschezza ed al sapore gradevolmente acidulo, è un alimento apprezzato anche dai più piccoli, che normalmente viene gustato a colazione o come spuntino, ma che trova numerosi impieghi anche in cucina.

Allergie e intolleranze: che differenza c'è?

Allergie e intolleranze: che differenza c'è?

Alimentazione e salute sono, com’è noto, strettamente collegate. Mangiare i cibi giusti nelle giuste quantità, ci consente di mantenere al massimo le funzioni del nostro corpo e vivere in un condizione di salute ottimale.
 
Ma la percentuale di persone che manifestano reazioni avverse ad alcuni cibi è in costante aumento: nel 2005 il 10,6% della popolazione italiana era affetta da una qualche malattia allergica, mentre dati più recenti (Istat 2013) hanno evidenziato come questa fetta di popolazione sia aumentata e la percentuale salita a 13,7%. In relazione a questi dati e al fatto che i sintomi correlati a questi fenomeni possono essere abbastanza gravi, è importante che il problema non venga sottovalutato e che si faccia un po’ di chiarezza in materia. Si potrebbe iniziare dando una prima definizione di allergie e intolleranze così da farsi un’idea sulla differenza che c’è tra questi due fenomeni, in realtà piuttosto simili.
 

Arriva la Taccola: dal Giappone, la prima cola all'aglio

Arriva la Taccola: dal Giappone, la prima cola all'aglio

Amate senza riserve l’aglio o vi allontanate con il naso arricciato non appena ne captate l’aroma nell’aria? Moderni vampiri o adoratori devoti che voi siate, dal Giappone arriva una nuova bevanda che non può passare inosservata: cola e polvere d’aglio insieme per regalare ai vostri palati un gusto pungente e decisamente fuori da ogni schema.
 
Ed è subito Taccola.
 

Colazione equilibrata: come fare?

Colazione equilibrata: come fare?

Abbiamo aperto la settimana tracciando le linee guida per una colazione equilibrata (qui): dopotutto, come ci ha spiegato la nostra nutrizionista, il primo pasto ha la funzione fondamentale di fornire al nostro corpo l’energia necessaria per affrontare le attività del mattino e, più in generale, dell’intera giornata.
 
Ma esiste un modello “perfetto” di colazione? Quali sono gli alimenti da evitare e quali, invece, dovrebbero rientrare in una dieta veramente bilanciata? Ce lo spiega ora la nostra nutrizionista.
 

La Festa di San Patrizio (alla vostra salute!)

La Festa di San Patrizio (alla vostra salute!)

C’è chi dice che il 17 Marzo del 461 d.C., San Patrizio abbandonò il mondo dei vivi varcando le soglie dell’oltretomba. Oppure chi racconta che rappresenta il giorno in cui l’inverno lasciava ufficialmente spazio alla primavera, e la semina dei campi poteva finalmente incominciare.
 
Quello che è certo, comunque, è che il 17 Marzo il mondo intero si colora di verde: si celebra infatti il Saint Patrick’s Day, la celebre festa di San Patrizio, patrono d’Irlanda. E mentre i leprecauni nascondono le loro pentole piene d’oro e le dolci note dell’arpa dipingono l’aria di antichi misteri, noi di EdoBlog rendiamo omaggio al giorno più “green” dell’anno, portandovi alla scoperta di alcune delizie irlandesi.. tutte da bere (in questo giorno non poteva essere altrimenti)!