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I fagiolini: proprietà e benefici

I fagiolini: proprietà e benefici

Con l’arrivo dell’estate fa capolino nelle nostre tavole la voglia di freschezza e leggerezza: per fortuna, la natura ci viene incontro offrendoci una grande varietà di frutta e verdura dissetante e tonificante. Oggi parliamo proprio di uno di questi prodotti della terra che, grazie alle sue caratteristiche nutrizionali e sensoriali, ben si adatta ad accompagnare i pranzi in spiaggia tra calura e salsedine, ma anche ad allietare le cene in terrazzo nelle afose serate estive o i quotidiani pasti frugali in ufficio: un prodotto che, per le sue proprietà rinfrescanti e idratanti, in questo periodo cade proprio a … fagiolino!

Aceto Balsamico, buono…anche per il gelato!

Aceto Balsamico, buono…anche per il gelato!

Tutti noi conosciamo l’aceto balsamico, ci condiamo l’insalata o qualcuno di più creativo sperimenta nuovi piatti in cui introdurre questo ingrediente, ed è proprio quello che faremo noi nella ricetta di cui poi si parlerà. Prima di tutto però scopriamo di più a proposito di questo ingrediente famoso in tutto il mondo che contribuisce a dare prestigio alla nostra gastronomia e alla produzione gastronomica italiana.

Aceto balsamico: quale scegliere?

Aceto balsamico: quale scegliere?

L’aceto balsamico è un condimento tipico italiano prodotto principalmente nelle province di Modena e Reggio Emilia. Si differenzia dall’aceto di vino essenzialmente per la materia prima di partenza che non è il vino bensì mosto d’uva non ancora fermentato.
 
L’aceto balsamico, però, non è tutto uguale: per quanto all’apparenza ogni prodotto risulti del tutto similare all’altro, le variazioni di ingredienti e metodi di produzione determinano un sostanziale cambiamento nella qualità del prodotto finito.
Quando ci troviamo al supermercato, quindi, quale prodotto dobbiamo scegliere?