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Alimenti light: sai davvero cosa mangi?

Alimenti light: sai davvero cosa mangi?

Elencare e descrivere tutti gli alimenti “light” che si possono trovare in commercio sarebbe un’impresa difficilissima data la grande quantità di articoli in circolo: buona parte dei prodotti alimentari è infatti presente anche nella variante ‘alleggerita’, come conseguenza dell’aumento della domanda da parte dei consumatori.
 
L’incremento del consumo dei cosiddetti ‘alimenti light’ è probabilmente riconducibile all’idea che questi possano garantire una diminuzione o almeno un controllo del peso corporeo: dopotutto, il termine “light” ci fa pensare subito ad uno stile di vita salutare e ad una alimentazione sana.
 
Ma una simile associazione può essere considerata corretta? Ricordatevi, comunque, che per qualsiasi dubbio sulla composizione degli alimenti potete utilizzare Edo: occorre soltanto il vostro smartphone!
 

Cosa sono gli emulsionanti alimentari?

Cosa sono gli emulsionanti alimentari?

Cosa sono gli emulsionanti? Sono sostanze in grado di stabilizzare un’emulsione nel tempo impedendone la separazione delle componenti: proprio per questo motivo trovano un così largo impiego nel settore alimentare, artigianale o industriale che sia.
 
Ma vediamo di conoscerli meglio insieme, scoprendo qualcosa di più su questi additivi!