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L’angolo delle curiosità: asma in età pediatrica, anche la dieta conta

L’angolo delle curiosità: asma in età pediatrica, anche la dieta conta

L’asma è una malattia infiammatoria cronica dei bronchi, caratterizzata da difficoltà respiratoria. In Italia, ne soffre circa il 10% dei bambini sopra i 6 anni di età.

L’esperto risponde: come prevenire il soffocamento da cibo nei bambini

L’esperto risponde: come prevenire il soffocamento da cibo nei bambini

Ogni anno in Europa ancora troppe piccole vite vengono spezzate da un corpo estraneo che va di traverso. E in circa il 60-80% dei casi il responsabile della crisi di soffocamento è proprio ciò che, al contrario, dovrebbe garantire crescita e benessere ai bambini: il cibo.

L’esperto risponde: festeggiare Halloween con dolcetti sani

L’esperto risponde: festeggiare Halloween con dolcetti sani

Dolcetto o scherzetto? Ovviamente dolcetto, purchè sia sano e abbastanza spaventoso per l’occasione!

Bambini: rifiuto del cibo

Bambini: rifiuto del cibo

Continuiamo la nostra esplorazione nelle dinamiche che coinvolgono l’alimentazione infantile: oggi parleremo del rifiuto di mangiare da parte dei bambini e dei significati psicologici che può assumere all’interno del sistema familiare.

Acrilamide: sicuri di sapere tutto?

Acrilamide: sicuri di sapere tutto?

L’origine della cottura risale all’uso razionale del fuoco da parte dell’Homo sapiens, circa 400.000 anni fa. Da quel momento la cottura è diventata quasi essenziale per la specie umana poiché rende alcuni alimenti commestibili, aumenta la digeribilità di altri, elimina parassiti e batteri pericolosi per la salute e migliora le caratteristiche organolettiche delle pietanze. Purtroppo però anche la cottura ha un suo lato oscuro: è infatti risaputo che determinati metodi di cottura portano alla formazione di composti dannosi, tra cui l’acrilamide.