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Golden milk: non è tutto oro quel che luccica!

Golden milk: non è tutto oro quel che luccica!

Di questa superbevanda se ne è parlato tanto, al punto da essere stata uno dei termini più digitati sui principali motori di ricerca nel 2015; avete indovinato di cosa si tratta? Ma certo, del Golden Milk!

L'esperto risponde: ho l'anemia, devo mangiare più carne rossa?

L'esperto risponde: ho l'anemia, devo mangiare più carne rossa?

Ogni volta che il medico diagnostica un’anemia sideropenica, ovvero un’anemia da carenza di ferro (è importante sottolineare questo aspetto perché non tutte le anemie, a differenza di quello che generalmente si pensa, trovano la loro causa nella mancanza di ferro, sebbene questa forma sia senza dubbio la più frequente) sorge spontanea l’eterna ed annosa questione: devo mangiare più carne rossa?

Il curry, la miscela di spezie più amata

Il curry, la miscela di spezie più amata

Tra i condimenti esotici più amati dagli italiani, sempre più propensi ad aprire i propri orizzonti gustativi a nuove esperienze, un ruolo d’onore è senza dubbio ricoperto dal curry, accolto con piacere in molte case sia per dare un tocco di “etnicità” alle preparazioni sia per usufruire dei benefici che recentemente hanno alimentato la sua notorietà.

Licopene, prezioso pigmento

Licopene, prezioso pigmento

Il licopene appartiene alla grande famiglia dei carotenoidi, molecole che presentano importanti proprietà antiossidanti ed antinfiammatorie e che devono il loro nome al pigmento giallo-arancio individuato per la prima volta all’inizio del 1800 proprio nella carota.

Ferro, micro-alimento, maxi-importanza

Ferro, micro-alimento, maxi-importanza

Molti di noi ricorderanno scene di nonne e mamme sempre pronte a propinarci fettine di carne di cavallo, spinaci o fegato contornando il tutto con la giustificazione “mangialo che c’è il ferro” attribuendo così una connotazione quasi mistica a questo microelemento.

Da un punto di vista dell’alimentazione, possiamo affermare che questa frase di per se risulta corretta, ma quanto?