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Pane raffermo: come riutilizzarlo?

Pane raffermo: come riutilizzarlo?

Il pane avanzato e ormai raffermo, pur rimanendo un alimento, può assumere anche il ruolo di ingrediente: diventando la base di gustosi crostini da servire con una zuppa o, magari, con una misticanza di verdure fresche. Può essere, inoltre, rielaborato e quindi grattugiato o spezzattato, diventando protagonista di ricette creative ed interessanti.
 
Per abbattere gli sprechi in cucina e nutrirci in modo sano e creativo, scopriamo insieme come dare nuova vita al pane secco!

Le spezie che non possono mancare nella tua cucina #1

Le spezie che non possono mancare nella tua cucina #1

Gusto marcato e benessere per il nostro corpo grazie agli alimenti che cuciniamo giorno dopo giorno?
É possibile utilizzando le spezie per dare carattere alle nostre preparazioni culinarie: e la natura ne mette a nostra disposizione una grande quantità! Ma quali sono quelle che non possono mancare in ogni cucina che si rispetti?
 
Ecco qua il nostro elenco..
 

De gustibus non disputandum est

De gustibus non disputandum est

Il cibo è vita, il cibo è salute ma è anche storia. Perché considerando che la necessità di nutrirsi è nata con la comparsa dei primi animali sulla Terra, quella di trarre piacere e soddisfazione dal proprio nutrimento arriva soltanto con l’uomo, nel momento della sua comparsa sul nostro pianeta. L’essere umano non si nutre soltanto per vivere, ma anche per provare emozioni, appagare un desiderio ed incontrare il proprio gusto.
 

Ma in che modo il gusto degli uomini è cambiato nel corso del tempo?

 

Cucina con Edo: melagrana e carne, combinazione "agrodolce"

Cucina con Edo: melagrana e carne, combinazione "agrodolce"

Torniamo in cucina questa settimana su EdoBlog. Abbandoniamo i dolci sapori made in USA dei Cupcakes al cioccolato e peperoncino de Il Granello di Pepe, per presentarvi due nuove ricette, due secondi a base di carne, arricchiti dall’aggiunta di un frutto che, normalmente, è più utilizzato per la preparazione di dolci piuttosto che per quella di piatti salati, la melagrana.

A noi, però, piace: per il suo aspetto, per le sue incredibili proprietà nutrizionali (è ricco di vitamina C, di ferro che aiuta a combattere i problemi causati dall’anemia – ne abbiamo parlato qui -, e grazie ai tannini e polifenoli contenuti svolge una buona azione anti-tumorale!) e per il suo gusto, tipicamente agrodolce e, in definitiva, semplicemente delizioso!

Apriamo, quindi, le porte delle cucine di La Piccola Casa (Bocconcini di pollo Agrodolci) e di Adesso Cucina (Quaglie ai semi di melagrana), e scopriamo come hanno arricchito le loro creazioni grazie all’aggiunta di questo frutto.
 

Cucina con Edo – I cupcakes di San Valentino

Cucina con Edo – I cupcakes di San Valentino

San Valentino è ormai alle porte: nella settimana in cui parliamo di dolcezza e di passione, abbiamo pensato di proporvi una ricetta preparata dalla bravissima cake designer de “Il Granello di Pepe“. Amore a tempo di cioccolato, peperoncino e grappa per una ricetta dal respiro “american” tutta da gustare!

Perché, come Bridget Jones ci ha insegnato, è il cioccolato il vero amico di ogni donna: e allora, per dirla con Oscar Wilde, l’unico modo per liberarvi da questa tentazione è cedere, almeno per questa settimana. Coccolatevi se nessun altro lo fa o condividete la tenerezza che vi stiamo per presentare, con chi occupa quell’unico posto speciale che se ne sta proprio lì, al vostro fianco.

E se proprio cercate qualcosa di più “light”. date uno sguardo agli ingredienti che abbiamo aggiunto in coda a questo post:  qualche alternativa vegan agli ingredienti utilizzati da “Il Granello di Pepe”.