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Zenzero, la grande medicina

Zenzero, la grande medicina

Per gli amanti delle spezie esotiche, il gusto leggermente piccante, la freschezza lasciata in bocca e l’aroma dalle molteplici sfumature che sprigiona lo zenzero rappresentano una vera tentazione per commettere qualche peccato di gola.

Cibi che … aiutano concentrazione e memoria

Cibi che … aiutano concentrazione e memoria

Forse non tutti sanno ma una buona alimentazione è alla base di una adeguata concentrazione durante il lavoro o lo studio. Saltare la colazione, ad esempio, influisce molto negativamente sugli impegni mattutini, facendoci perdere spesso la concentrazione e di fatto, non combinare nulla di buono.

Le proprietà della curcuma

Le proprietà della curcuma

La curcuma, detta anche Zafferano delle Indie, è una spezia in polvere dal colore giallo intenso. Si ottiene per macinazione del rizoma – tubero, ossia una breve porzione di fusto sotterranea, della Curcuma Longa. Questa pianta erbacea perenne appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, la stessa dello zenzero.

Smart Food: quando le spezie proteggono la salute

Smart Food: quando le spezie proteggono la salute

E’ ormai dimostrato che una corretta alimentazione non si limita a fornire all’organismo le sostanze di cui ha bisogno per essere efficiente. In realtà, la nutrizione agisce ad un livello più profondo: le molecole di alcuni cibi possono infatti interagire con il DNA e grazie a questa interazione si può preservare la condizione di benessere e rallentare i processi dell’invecchiamento. Tali alimenti salutistici sono denominati “Nutraceutici” e sono noti al grande pubblico come “Smart Food”.
 
Tra i moltissimi alimenti “funzionali” che il mondo ci offre, un grande contributo è dato dalle spezie. Ne esistono moltissime varietà che si differenziano per colore, odore e sapore ma tutte hanno in comune la presenza di molteplici principi attivi che danno – appunto – una importante azione nutraceutica.
 
Scopriamone alcune e vediamo di quali non possiamo fare a meno!
 

Le spezie che non possono mancare nella tua cucina #1

Le spezie che non possono mancare nella tua cucina #1

Gusto marcato e benessere per il nostro corpo grazie agli alimenti che cuciniamo giorno dopo giorno?
É possibile utilizzando le spezie per dare carattere alle nostre preparazioni culinarie: e la natura ne mette a nostra disposizione una grande quantità! Ma quali sono quelle che non possono mancare in ogni cucina che si rispetti?
 
Ecco qua il nostro elenco..