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Golden milk: non è tutto oro quel che luccica!

Golden milk: non è tutto oro quel che luccica!

Di questa superbevanda se ne è parlato tanto, al punto da essere stata uno dei termini più digitati sui principali motori di ricerca nel 2015; avete indovinato di cosa si tratta? Ma certo, del Golden Milk!

Il curry, la miscela di spezie più amata

Il curry, la miscela di spezie più amata

Tra i condimenti esotici più amati dagli italiani, sempre più propensi ad aprire i propri orizzonti gustativi a nuove esperienze, un ruolo d’onore è senza dubbio ricoperto dal curry, accolto con piacere in molte case sia per dare un tocco di “etnicità” alle preparazioni sia per usufruire dei benefici che recentemente hanno alimentato la sua notorietà.

Le proprietà della curcuma

Le proprietà della curcuma

La curcuma, detta anche Zafferano delle Indie, è una spezia in polvere dal colore giallo intenso. Si ottiene per macinazione del rizoma – tubero, ossia una breve porzione di fusto sotterranea, della Curcuma Longa. Questa pianta erbacea perenne appartiene alla famiglia delle Zingiberacee, la stessa dello zenzero.

Smart Food: quando le spezie proteggono la salute

Smart Food: quando le spezie proteggono la salute

E’ ormai dimostrato che una corretta alimentazione non si limita a fornire all’organismo le sostanze di cui ha bisogno per essere efficiente. In realtà, la nutrizione agisce ad un livello più profondo: le molecole di alcuni cibi possono infatti interagire con il DNA e grazie a questa interazione si può preservare la condizione di benessere e rallentare i processi dell’invecchiamento. Tali alimenti salutistici sono denominati “Nutraceutici” e sono noti al grande pubblico come “Smart Food”.
 
Tra i moltissimi alimenti “funzionali” che il mondo ci offre, un grande contributo è dato dalle spezie. Ne esistono moltissime varietà che si differenziano per colore, odore e sapore ma tutte hanno in comune la presenza di molteplici principi attivi che danno – appunto – una importante azione nutraceutica.
 
Scopriamone alcune e vediamo di quali non possiamo fare a meno!