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Zucchero d'uva: quando "naturale" non è sempre sinonimo di "più salutare"!

Zucchero d'uva: quando "naturale" non è sempre sinonimo di "più salutare"!

Complice l’agguerrita campagna demolitiva nei confronti dello zucchero, sempre più frequentemente è possibile assistere ad un peculiare comportamento che potremmo definire, con un calzante neologismo, un vero e proprio movimento di filosofia alimentare del “senzismo”: “senza zucchero” e “senza zuccheri aggiunti” sono i cavalli di battaglia di questa corrente di pensiero e, più in generale, il senzismo va alla ricerca di prodotti in cui è stato rimosso qualche componente, facendo del “light” e del dietetico il suo manifesto.

L'esperto risponde: diabete e frutta zuccherina

L'esperto risponde: diabete e frutta zuccherina

La diagnosi di diabete può creare moltissimi disagi a tavola non solo a chi è direttamente colpito dalla malattia, ma anche ai familiari, specialmente a mogli o mamme che cucinano e che spesso sono vinte dal timore di somministrare cibi non adatti.

Non chiamatela patata

Non chiamatela patata

Ipomea batatas vi dice nulla? Se la risposta è no, non vi preoccupate, quello di cui stiamo parlando non è un alimento molto comune nella nostra cucina, anche se di fatto è molto simile a uno che invece conosciamo benissimo: la patata.

L'esperto risponde: cos’è l'indice glicemico? Quale ruolo ha per la mia salute?

L'esperto risponde: cos’è l'indice glicemico? Quale ruolo ha per la mia salute?

Sempre più spesso sentiamo parlare di indice glicemico (da non confondere con un altro concetto molto importante, il “carico glicemico”), al punto che anche i “profani” in materia di nutrizione sanno che consumare alimenti a basso indice glicemico rientra a tutti gli effetti nella schiera dei comportamenti più salutari. Ma cosa significa indice glicemico? E perché è così importante? Vediamo di fare un po’ di chiarezza.

Diabete gestazionale: cos'è e come affrontarlo

Diabete gestazionale: cos'è e come affrontarlo

La gravidanza è un momento cruciale della vita della donna durante il quale si succedono intense esperienze emotive, fisiche e psicologiche. Per questo è importante che ogni donna, con il proprio bagaglio di incertezze, difficoltà e vissuti personali, venga adeguatamente accompagnata in questo percorso, specialmente quando insorgono problemi che possono mettere a repentaglio il benessere proprio e del figlio.