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Quanto conosci il cioccolato?

Quanto conosci il cioccolato?

Prelibatezza millenaria, conosciuta fin dai tempi più remoti e amata da tutti, il cioccolato è un alimento che non solo è capace di allietare le papille gustative e risollevare l’umore, ma che vanta e custodisce proprietà nutritive interessanti e benefiche per in nostro organismo, certamente meritevoli di essere approfondite.

Cosa sono gli emulsionanti alimentari?

Cosa sono gli emulsionanti alimentari?

Cosa sono gli emulsionanti? Sono sostanze in grado di stabilizzare un’emulsione nel tempo impedendone la separazione delle componenti: proprio per questo motivo trovano un così largo impiego nel settore alimentare, artigianale o industriale che sia.
 
Ma vediamo di conoscerli meglio insieme, scoprendo qualcosa di più su questi additivi!

Cos'è la lecitina di soia?

Cos'è la lecitina di soia?

Sarà capitato a chiunque di leggere l’etichetta nutrizionale di un alimento e trovare tra gli ingredienti la dicitura “lecitina di soia“: sapete cos’è? Quale effetto ha sul nostro corpo?
 
Scopriamolo insieme!