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L'esperto risponde: come strutturare una dieta equilibrata?

L'esperto risponde: come strutturare una dieta equilibrata?

Dopo anni di strenua difesa del modello alimentare mediterraneo, bene o male abbiamo tutti un’idea di quali siano i principi su cui si incardina – o forse meglio, su cui si dovrebbe incardinare – una dieta equilibrata. Ma se sappiamo elencare a menadito i nostri “nemici”, dai grassi saturi al sale, passando per colesterolo e zuccheri semplici, la questione si fa più spinosa quando si tratta di mettere in pratica la teoria: tra il dire e il fare, come si suol dire, c’è pur sempre di mezzo il mare. Da dove cominciare?

Sport e dieta vegana: combinazione possibile?

Sport e dieta vegana: combinazione possibile?

Considerando quanto rapidamente si stia diffondendo questo stile di vita, viene spontaneo domandarsi se un’alimentazione vegana possa essere compatibile con una vita estremamente attiva, che comprenda anche la pratica di sport a livelli agonistici.

L'esperto risponde: posso sostituire un pasto con il gelato?

L'esperto risponde: posso sostituire un pasto con il gelato?

Una coppa di gelato artigianale fresco, a fronte di caldo, spossatezza e indolenza tipicamente estivi o di una coccola invernale per i più temerari, può indurre facilmente in tentazione; spesso però, prima dell’abbandono alla voluttuosa dolcezza, uno scrupolo di coscienza sorge spontaneo: è giusto sostituire un pasto con il gelato?

L'esperto risponde: esistono cibi che fanno dimagrire?

L'esperto risponde: esistono cibi che fanno dimagrire?

Anche nell’ambito della nutrizione è vizio diffuso procedere per dicotomie e contrasti inconciliabili: ed ecco che, a faccia a faccia in un dualismo rafforzato da cattiva informazione, si scontrano cibi che fanno ingrassare e cibi che fanno dimagrire. Chi di noi non includerebbe il cioccolato o la pizza nella lista nera dei famelici alimenti che fanno ingrassare, mentre si farebbe volentieri una scorpacciata di ananas o pompelmo, dalla misteriosa azione bruciagrassi?

L'esperto risponde: come bilanciare i pasti?

L'esperto risponde: come bilanciare i pasti?

Ogni giorno dobbiamo soddisfare le necessità dell’organismo introducendo tutti i principi nutritivi secondo determinate proporzioni, al fine di assicurarne i fabbisogni. In natura, non esiste un alimento completo capace di soddisfare le complesse richieste dell’organismo (ad eccezione del latte materno per il neonato); per questo è indispensabile consumare quotidianamente alimenti differenti e appartenenti alle diverse categorie nutrizionali.