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Cibi che … sono i più antichi del mondo

Cibi che … sono i più antichi del mondo

Il bisogno di mangiare è nato essenzialmente con la vita. Tutti, dalle singole cellule batteriche agli organismi complessi come uomini e animali, hanno bisogno di recuperare dall’ambiente che li circonda il nutrimento necessario per vivere.

Snack salato: sai cosa mangi?

Snack salato: sai cosa mangi?

Gli spuntini, anche se spesso trascurati, rappresentano un momento molto importante della nostra giornata alimentare: essi configurano un momento di tregua dalle nostre consuete attività che ci consente di rinnovare la carica e riprendere il nostro lavoro con migliore concentrazione ed attenzione.

Colazione salata: sai cosa mangi?

Colazione salata: sai cosa mangi?

Chi è d’attitudine cosmopolita non trova difficile rinunciare alla tradizionale colazione dolce all’italiana, con cornetto e cappuccino, per avventurarsi in nuove esperienze gustative, intraprendendo anche la via del salato.

Olio di oliva vs olio EVO: qual è la differenza?

Olio di oliva vs olio EVO: qual è la differenza?

L’olio di oliva è l’alimento cardine della cultura culinaria mediterranea e si estrae da frutti di numerose varietà del genere Olea, in particolare dalla specie Olea Europeae, che viene coltivata nel bacino del mediterraneo fin dai tempi antichi. Può essere considerato un vero e proprio toccasana per l’uomo dato il contenuto di numerose sostanze con effetti benefici: quali? Vitamina E, carotenoidi e polifenoli ad esempio, che, grazie alla loro attività antiossidante, contrastano l’azione dei radicali liberi rallentando l’invecchiamento cellulare.
 
La domanda, però, sorge spontanea: gli oli di oliva sono tutti uguali?