pane Posts

L'esperto risponde: intolleranza al lievito di birra

L'esperto risponde: intolleranza al lievito di birra

Nell’era d’eccellenza delle allergie e delle intolleranze, non è sempre immediato discriminare la realtà – con dati scientifici che riportano una prevalenza di intolleranze ed allergie pari al 3-5% nella popolazione generale, dalla suggestione, con una percezione di soffrire di una qualche forma di avversione al cibo che coinvolge circa il 25% delle persone.

Cibi che … sono i più antichi del mondo

Cibi che … sono i più antichi del mondo

Il bisogno di mangiare è nato essenzialmente con la vita. Tutti, dalle singole cellule batteriche agli organismi complessi come uomini e animali, hanno bisogno di recuperare dall’ambiente che li circonda il nutrimento necessario per vivere.

Cibi che … favoriscono l'ipertensione

Cibi che … favoriscono l'ipertensione

L’ipertensione è una delle malattie più diffuse tra la popolazione dei paesi industrializzati. Consiste in un aumento della pressione sanguigna arteriosa che genera un affaticamento nel cuore. Se non si corre ai ripari il prima possibile si rischiano danni alle arterie e una cattiva irrorazione dei tessuti in particolare di quelli periferici.

Cena: sai cosa mangi?

Cena: sai cosa mangi?

Dopo una lunga giornata di lavoro o di studio, rientrare a casa e sentire il profumo della cena che aleggia per la cucina gonfia sempre il cuore di gioia e gratitudine. La cena rappresenta uno dei tre cardini fondamentali della nostra giornata alimentare: idealmente dovrebbe rappresentare circa il 30-35% dell’energia globale, anche se spesso, a causa dei ritmi di vita odierni, si tende a concentrare la maggior parte delle calorie proprio nel pasto serale anziché a pranzo.

Colazione salata: sai cosa mangi?

Colazione salata: sai cosa mangi?

 

Al mattino, non a tutti piace assaporare un dolce risveglio: molte persone, infatti, prediligono cominciare la giornata con una colazione salata. Pane e affettato normalmente sono gli alimenti più gettonati; però, sappiamo tutti che le carni trasformate sono spesso ricche di grassi saturi e colesterolo, motivo per cui è buona norma consumarle con moderazione.