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Cibi che… sono più ricchi di glutammato

Cibi che… sono più ricchi di glutammato

Il glutammato monosodico è spesso guardato con una certa avversità, la stessa riservata a tutti quei composti dal nome particolarmente “chimico”, capace di suggestionare e rimandare la mente a chissà quale diavoleria di laboratorio. In realtà, il glutammato è un semplice sale formato da sodio e acido glutammico, un aminoacido molto presente in natura e nei cibi che consumiamo.

Cibi che … sono gli italiani più copiati

Cibi che … sono gli italiani più copiati

Si sa, quando si parla di cibo l’Italia è al primo posto nei pensieri di tutti. La nostra tradizione culinaria è una delle più forti e (possiamo dirlo a testa alta) gustose del mondo.

Cibi che … stimolano l'ormone della crescita

Cibi che … stimolano l'ormone della crescita

L’ormone della crescita viene spesso indicato con la sigla GH che in inglese sta per Growth Hormone. Chimicamente parlando è un peptide, ossia una proteina, prodotto dall’ipofisi.

Pranzo: sai cosa mangi?

Pranzo: sai cosa mangi?

Nonostante la vita frenetica imposta dal mondo moderno renda a volte estremamente difficile consumare il pranzo in un ambiente tranquillo o in tempi adeguati, spesso obbligandoci a riempire lo stomaco con qualcosa di veloce e pratico (due caratteristiche che sovente si associano ad un cibo molto calorico e dallo scarso valore nutritivo) non dobbiamo dimenticare che il pranzo è uno dei pasti principali e più importanti della giornata: un buon pranzo, nutriente e allo stesso tempo facilmente digeribile, ci consente di ritrovare la giusta ricarica per affrontare l’altra metà della giornata nel modo più proficuo ed efficiente possibile.