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L'esperto risponde: come strutturare una dieta equilibrata?

L'esperto risponde: come strutturare una dieta equilibrata?

Dopo anni di strenua difesa del modello alimentare mediterraneo, bene o male abbiamo tutti un’idea di quali siano i principi su cui si incardina – o forse meglio, su cui si dovrebbe incardinare – una dieta equilibrata. Ma se sappiamo elencare a menadito i nostri “nemici”, dai grassi saturi al sale, passando per colesterolo e zuccheri semplici, la questione si fa più spinosa quando si tratta di mettere in pratica la teoria: tra il dire e il fare, come si suol dire, c’è pur sempre di mezzo il mare. Da dove cominciare?

L'esperto risponde: feste natalizie ed eccesso alimentare, come comportarsi?

L'esperto risponde: feste natalizie ed eccesso alimentare, come comportarsi?

In tempo di Natale la tradizione culinaria vuole essere onorata: ma come far fronte a lauti pasti, pietanze succulente, dolci prelibatezze ed eccessi delle feste di ogni sorta senza soccombere? Da un lato cedere senza ritegno alla tentazione può aprire la strada ai chili di troppo (immancabilmente affidati ai buoni propositi per l’anno nuovo), dall’altro troppa austerità può appannare il clima di gioia e condivisione del momento.