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L’esperto risponde: mangiare in fretta fa ingrassare?

L’esperto risponde: mangiare in fretta fa ingrassare?

Ventiquattro ore sembrano non bastare mai. Se ci chiedessero di cosa siamo sempre carenti, il tempo sarebbe una delle risposte più spontanee capaci di affiorare sulle nostre labbra. Tempo da dedicare a noi stessi, alle nostre attività preferite, al riposo…ed anche alla nostra salute!

Topinambur: un tubero virtuoso

Topinambur: un tubero virtuoso

Il topinambur, nome scientifico Helianthus tuberosus, è una pianta appartenente alla famiglia delle Compositae; chi pensa di non conoscerlo, beh, non è improbabile che l’abbia sentito citare con uno dei suoi numerosi pseudonimi: rapa tedesca, carciofo di Gerusalemme, girasole del Canada o addirittura patata del Canada, proprio per la sua somiglianza con il più famoso dei tuberi e, probabilmente, per il fatto che per decenni è stato utilizzato come valido sostituto della patata.

Controllo biologico del circuito fame-sazietà: leptina e grelina

Controllo biologico del circuito fame-sazietà: leptina e grelina

Il peso corporeo di ciascuno di noi è la risultante dell’equilibrio energetico. Per comprendere meglio questo concetto, immaginiamo una bilancia a due piatti.

L'esperto risponde: esistono cibi che fanno dimagrire?

L'esperto risponde: esistono cibi che fanno dimagrire?

Anche nell’ambito della nutrizione è vizio diffuso procedere per dicotomie e contrasti inconciliabili: ed ecco che, a faccia a faccia in un dualismo rafforzato da cattiva informazione, si scontrano cibi che fanno ingrassare e cibi che fanno dimagrire. Chi di noi non includerebbe il cioccolato o la pizza nella lista nera dei famelici alimenti che fanno ingrassare, mentre si farebbe volentieri una scorpacciata di ananas o pompelmo, dalla misteriosa azione bruciagrassi?

The Ice Diet: la dieta del ghiaccio

The Ice Diet: la dieta del ghiaccio

Nel delicato campo delle diete, si sa, se ne sentono di cotte e di crude (anche se in questo caso sarebbe più opportuno dire “di bollenti e ghiacciate”): dopo la dieta del minestrone, quella alcalina o del gruppo sanguigno, non dovremmo più rinnovare il nostro stupore di fronte alle strane e bizzarre proposte alimentari che ciclicamente ci vengono presentate come il rimedio migliore ed infallibile per perdere peso, in un caotico crogiolo in cui si mescolano pseudo-medicina e disinformazione.