Il latte è l’alimento primario che nutre e avvia alla crescita tutti i cuccioli di mammifero. Viene secreto dalle ghiandole mammarie degli esemplari femmina ed è una straordinaria formulazione di composti nutritivi che sono indispensabili al piccolo appena venuto al mondo.
Il cibo è una necessità ma è anche un piacere. E a volte questo piacere può diventare inaccessibile per la maggior parte delle persone comuni.
Aromatica e amarognola, piacevolmente dolce o piccante: la paprika, nelle sue poliedriche forme, contribuisce a donare un tocco di colore, gusto e, perché no, anche di salute ai nostri piatti, motivo per cui dovremmo accoglierla a braccia aperte e senza esitazione nelle nostre cucine.
Tra i condimenti esotici più amati dagli italiani, sempre più propensi ad aprire i propri orizzonti gustativi a nuove esperienze, un ruolo d’onore è senza dubbio ricoperto dal curry, accolto con piacere in molte case sia per dare un tocco di “etnicità” alle preparazioni sia per usufruire dei benefici che recentemente hanno alimentato la sua notorietà.
Se vogliamo insaporire la besciamella per le nostre lasagne o stiamo preparando il ripieno degli agnolotti piemontesi, nella nostra cucina non può mancare una spezia di origine esotica, ma ormai adottata dalla gastronomia italiana: la noce moscata.
