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L'esperto risponde: test per le intolleranze alimentari, di quali fidarsi?

L'esperto risponde: test per le intolleranze alimentari, di quali fidarsi?

Tra le epidemie del XXI secolo è certamente da annoverare quella di allergie e intolleranze alimentari che, tra un’analisi del capello e una rilevazione della forza, spesso sono “diagnosticate” secondo modalità non proprio convenzionali. Circa il 25% della popolazione sostiene, infatti, di soffrire di intolleranza o allergia alimentare, sebbene i numeri della scienza stimino una prevalenza reale del 3-5%.

L'intolleranza al lattosio e la collaborazione con AILI

L'intolleranza al lattosio e la collaborazione con AILI

Il team di Edo è lieto di annunciare la nascita di una collaborazione con AILI, l’Associazione Italiana Latto-Intolleranti. Questa onlus è formata da un gruppo di giovani il cui obiettivo è essere un punto di riferimento per tutte le persone intolleranti allo zucchero del latte, che devono poter vivere la vita in modo sereno e consapevole. Considerando l’affinità delle attività che AILI e Edo svolgono, insieme abbiamo deciso di proseguire sulla stessa strada e unire le forze per il raggiungimento dell’obiettivo finale, con l’auspicio che tutti possano trarne beneficio.
Lasciamo ora la parola ad AILI, chi meglio di loro può raccontarci cos’è l’intolleranza al lattosio?

Il lattosio mi fa bene o male?

Il lattosio mi fa bene o male?

Recentemente Edo ha avviato una collaborazione con Gentras, azienda biotecnologica nata nel 2010 in Italia, dedita allo sviluppo e alla commercializzazione di test innovativi ad alta tecnologia basati sull’analisi del DNA come strumento di identificazione personale. Il principale punto di forza di Gentras è l’alto valore aggiunto tecnologico assicurato dall’esperienza dei suoi soci fondatori, Il Prof. Alessandro Quattrone, la Dott. ssa Silvia Quattrone e la Dott.ssa Valentina Cesati.