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L'esperto risponde: mangio poca carne, come posso assumere abbastanza ferro rispettando la stagionalità degli alimenti?

L'esperto risponde: mangio poca carne, come posso assumere abbastanza ferro rispettando la stagionalità degli alimenti?

Una dieta equilibrata, in genere, è capace di soddisfare l’assunzione di tutti i nutrienti: il ferro è un elemento indispensabile per il nostro organismo, in particolare per il trasporto di ossigeno ai tessuti.

L'esperto risponde: soffro di diverticolite, quali alimenti possono aiutarmi?

L'esperto risponde: soffro di diverticolite, quali alimenti possono aiutarmi?

La diverticolosi, caratterizzata dalla formazione di tasche – alias diverticoli – lungo le pareti dell’intestino, in particolare del colon, affligge circa il 50% della popolazione occidentale prima dei 60 anni di età.

L’esperto risponde: sport e dieta vegetariana, che rischi ci sono?

L’esperto risponde: sport e dieta vegetariana, che rischi ci sono?

Nel mondo dello sport sono diversi gli esempi di atleti che hanno scelto di escludere prodotti animali dalla propria alimentazione, testimoniando che una dieta vegetariana correttamente pianificata, cioè che preveda l’apporto di una giusta dose di energia e una corretta proporzione di nutrienti, è in grado di garantire un’assunzione adeguata di tutte le sostanze richieste dall’organismo, senza compromette il rendimento fisico.

Cos'è l'istamina?

Cos'è l'istamina?

L’istamina è un importante mediatore chimico del nostro organismo, coinvolto soprattutto nelle risposte allergiche ed immunitarie (se soffrite di allergia, di certo conoscete una categoria di farmaci nota come “antistaminici”).

L'esperto risponde: perché le arance di sera sono definite "di piombo"?

L'esperto risponde: perché le arance di sera sono definite "di piombo"?

Alcune usanze culinarie e certi modi di dire legati al cibo sembrano veramente aver preceduto, con eccezionale lungimiranza, specifiche scoperte di scienza della nutrizione, grazie all’incredibile intuizione del reale dei nostri avi nata dall’esperienza e dal bisogno di concretezza: è il caso dell’abitudine diffusa di condire gli spinaci con il limone, che oggi sappiamo migliorare l’assunzione di ferro, o del proverbiale “una mela al giorno toglie il medico di torno”.