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Cibi che… migliorano il sorriso

Cibi che… migliorano il sorriso

Il sorriso rappresenta uno dei più potenti strumenti di comunicazione e interazione sociale: con il sorriso ci presentiamo agli altri (rivelando alcune sfaccettature del nostro temperamento), ma possiamo anche rassicurare un amico, trasmettere fiducia a chi ci sta intorno, essere solidali con chi ha bisogno.

Cibi che… sostengono il sistema immunitario

Cibi che… sostengono il sistema immunitario

Le malattie stagionali non si fanno mai aspettare: raffreddore, tosse, influenza e mal di gola sono pronti ad aprirsi un varco nella nostra linea di difesa alla prima occasione favorevole; trascorrere i mesi freddi senza cadere vittima di uno dei classici malanni invernali è un’impresa davvero ardua.

Cibi che… sono ricchi di iodio

Cibi che… sono ricchi di iodio

Lo iodio è un microelemento essenziale per il funzionamento dell’organismo: sebbene sia richiesto in piccolissime quantità – basti pensare che nel corpo sono depositati solo 15-20 mg di iodio – in realtà la carenza di questo nutriente è abbastanza diffusa ancora oggi e può minacciare seriamente la salute.

Agar-agar, un magico aiuto in cucina dal mare

Agar-agar, un magico aiuto in cucina dal mare

Autoctono del Giappone, dove è chiamato kanten, l’agar-agar è un gelificante 100% vegetale che proviene da diversi generi di alghe rosse in seguito a un lungo e laborioso processo di essiccazione.

Cibi che … si possono consumare dopo la data di scadenza

Cibi che … si possono consumare dopo la data di scadenza

Per legge possiamo distinguere due date che determinano il temine ultimo oltre il quale un alimento può definirsi scaduto: la data di scadenza e il termine minimo di conservazione. Non sempre, però, se ne conosce bene il significato e le differenze.